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Sputzele's · Enchanted · World


With her be ready to dream and dream and dream

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About cheese and how they are done Serac- whey cheese Names in various countries Allemande : schottenziger, Aveyronnaise : recuite, Bosnienne : skuta, Chypriote : anari, Corse : brocciu, Crétoise : athotyros Grecque : mysithra, Italienne : ricotta, Hongrie: Orda ,sajtféleség, Norvégienne : getost; Provençale : brousse, Pyrénées atlantique : greuilh, Roumanie : Urdă Russie: Вурда Savoyarde : céracée, Suédoise : mysost, Suisse : sérac Vosgienne : brocotte. Ukraine : Вурда Turquie : Lor peyniri (seems rather closer to tvorog) https://www.youtube.com/watch?v=niqsMfminyo https://www.youtube.com/watch?v=aND3P5dAcAI
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http://rbth.co.uk/articles/2007/09/26/michele_aberdys_kitchen.html


Сырники из творога с изюмом

Творожная запеканка с манкой и изюмом

Quark_(dairy_product)


Marillenknödel

•600 g de grosses pommes de terre cuites en robe de chambre et encore chaudes
•1 kg de prunes
•5 oeufs
•6 cuillerées à soupe de farine
•Un peu de chapelure
•Autant de petits morceaux de sucre que de prunes
•Quelques cuillerées de sucre semoule
•100 g de beurre
•1 petit verre d’alcool : mirabelle, cognac, armagnac
•Pelez les pommes de terre, écrasez-les à la fourchette, puis passez-les au tamis afin d’obtenir une purée fine et très sèche ; incorporez-lui la farine, les jaunes d’œuf, quatre cuillerées à soupe de beurre fondu et une grosse pincée de sel.
•Travaillez le mélange jusqu’à ce que votre pâte soit bien lisse et homogène. Abaissez la pâte et faites-en autant de petits carrés que vous souhaitez obtenir de boulettes.
•Ouvrez les prunes à moitié pour les dénoyauter aisément. Trempez un sucre dans l’alcool, mettez-le dans une prune à la place du noyau ; posez la prune sur un carré de pâte et refermez bien celui-ci sur le fruit.
•Roulez de manière à obtenir une boule vraiment soudée sur elle-même.
•Toutes vos boulettes étant préparées, faites bouillir dans une grande casserole une bonne quantité d’eau légèrement salée et jetez-les dedans (comme s’il s’agissait de quenelles).
•Dès que les boulettes remontent à la surface, elles sont cuites. Recueillez-les à l’aide d’une écumoire et posez-les sur un plat.
•Faites chauffer le four réglé sur thermostat 9 (265 °C). Préparez d’autre part un mélange de sucre semoule, de beurre fondu et de chapelure.
•Roulez chaque boulette dans cet appareil et posez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four. Faites cuire jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées. Attention ! Cette dernière cuisson doit être rapide, le cœur des boulettes doit rester moelleux.



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HOW TO MAKE QUARKKEULCHEN (RECIPE)

Quarkkäulchen (von mitteldeutsch Kaule „Kugel“) oder Quarkkeulchen, vogtländisch als Gebackene Kließ oder Quarkkließle bezeichnet, sind flache, in der Pfanne gebratene Klößchen aus Quarkteig, die in Form und Größe flachen Frikadellen ähneln.
Der Teig der sächsischen Süßspeise besteht aus geriebenen Pellkartoffeln und magerem Quark, sowie Eiern und Mehl. Das Verhältnis von Kartoffeln zu Quark variiert von Rezept zu Rezept recht stark dabei gilt: je mehr Mehl durch Kartoffeln ersetzt wird, desto lockerer wird der Teig.[7] Gewürzt wird der Teig mit Zucker und Zimt und abgeriebener Zitronenschale oder Zitronensaft. Zur Verfeinerung können Rosinen zugeben werden, die gelegentlich zuvor in braunem Rum eingelegt wurden.[2] Der zu bis zu 1 cm dicken[8] Frikadellen geformte Teig wird in heißem Fett beidseitig goldbraun gebraten.

Quarkkeulchen is a sweet main dish made of mashed potatoes and quark. This dish is also prepared with flour and egg. Some recipes include lemon peel to the ingredients to give a better aroma. This dish is similar to gedadschde which is a dumpling made of potatoes and flour too. The size of the dough depends on the preference of the maker, sometimes less than the size of a palm.

Quarkkeulchen is also considered as pancakes only thicker than the usual American pancakes we know. Many kinds of sauce can be served with this cake but the commonly used ones are the apple sauce and vanilla. Jams can be used for the sauce. Some recipes use nuts and raisins for the ingredients and that is okay but mind if there is someone who has an allergic reaction to the nuts. I am not sure if you would like it for dessert, but to me, it is almost perfect for dessert because of its sweetness. Quarkkeulchen is like universal meal because you can literally prepare this one for breakfast, lunch or snack.




1 hour

Ingredients:
16 ounce cooked mashed potatoes
16 ounce quark
20 tablespoon all-purpose flour
sugar (5 tablespoon but you can adjust the amount depending on you taste)
cinnamon
1 egg
oil for frying

Preparation and Step by Step Cooking/Baking Procedure:
1. In a bowl, combine together mashed potatoes, flour, egg and quark. Mix perfectly to form dough.
2. If the dough is too thick, you can add the mixture with milk, if too thin and runny, add flour.
3. On a lightly floured table or board, scoop a part of the dough and make it a ball.
4. Using a spatula, gently press the ball to make it flat and thin as much as possible. Do the process for the rest of the dough.
5. In a skillet, heat oil. Fry the dough until golden brown.
6. Remove the cooked Quarkkeulchen from the skillet and put on a paper towel to remove excess oil.
7. Serve with apple sauce or maple syrup.


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http://en.wikipedia.org/wiki/Colin_Cotterill

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Дорогие друзья Хочу поздравить Вас с наступающими праздниками! Я желаю Вас очень хорошего года, и со многими веселими сюрпризами!

dailynotes

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Apart from risks, scientific studies also provide evidence for health benefits. Winter swimming contributes to better general well-being. When compared to a control group on the profile of mood states rating scale, winter swimmers experience less stress and fatigue and more vigor. They report to have a better memory function, better mood and feel more energetic, active and brisk. Swimmers who suffer from rheumatism, fibromyalgia or asthma report that winter swimming relieves pain.[16]

There are indications that winter swimmers do not contract diseases as often as the general population. The incidence of infectious diseases affecting the upper respiratory tract is 40% lower among winter swimmers when compared to a control group. Short term exposure of the whole body to cold water produces oxidative stress, which makes winter swimmers develop improved antioxidative protection.[17]

russian walruses morzh

http://www.seagrant.umn.edu/coastal_communities/hypothermia
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Black swan again there.. cutieIMG_1084
water 9 and quite a strong wind but some sun...
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